いつもキャンディアリスをご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
今年で春のお茶祭り2022が5月12日から始まります！
今回お煎茶の数が豊富なのも私自身が煎茶の魅力に取り憑かれてるからに他なりません。 是非今回のお茶祭りは普段飲まないお茶に「チャレンジ」してみませんか♪
美味しい新茶を求めて
今回お茶祭り前に、牧之原の大茶園、そして静岡茶市場、荒茶工場、製茶工場に行きました。実際の茶園や市場を初めて見るスタッフもいる中、茶農家さんや専門家の方にお話しを伺ったのですが今年のお茶は「本当に良い出来」との事でした。 私達も飲み比べ等させていただいたのですが、仕上げの美しさ、香り、味と三拍子揃った素晴らしい出来だと思いました。皆様に飲んでいただくのが今から凄く楽しみです！
琥珀棒茶の美味しさの秘密
いつも大人気の琥珀棒茶、どうしてこんなにも芳しくて美味しいのか？実際に焙煎をしている現場を視察しました。その秘密は「遠赤焙煎」、通常ほうじ茶の焙煎は簡単に言えばフライパンで焼くようなイメージなのですが、琥珀棒茶の焙煎方法はじっくりと遠赤焙煎によって焼かれます。色は茶色まではいかない美しい色なのに茶葉の中心までしっかりとカリカリに焼けている為、お茶本来の旨味、香ばしさがより引き立ちます。 また、琥珀棒茶は人気商品の為とにかく回転率が良いのも実は美味しさの秘訣なのです。 つまりは「焼き立て」棒茶という事です。
今まで棒茶には縁が無かった方も是非今回のお茶祭りで初体験してみてくださいね！
