コロンビア アンデスコンドル NEO

コロンビア アンデスコンドルNEO

2014年にコロンビア最北部のシエラネバダ・セサール県で自然の中でティピカ種を守る生産者のサポートをパートナーであるColors of Natureがスタートさせたのを機にアンデスコンドルneoとして新たな決意が始まりました。

コロンビア北部のマグダレーナ県、セサール県、ラ・グアヒラ県などに広がるシエラネバダ・デ・サンタマルタ山脈は標高5.775ｍの山岳地帯でありながら広大な海岸地域に面しており、世界で最も標高の高い海岸この地域では代々、この土地に住む先住民によってコーヒーが
栽培されており、コーヒーは自然からの贈り物で、それは大地から私達の食べ物やフルーツが取れるのと同じように、とても自然な方法です、コーヒーを生産しなければいけないという信念の下、伝統品種であるティピカ種が自然の中で守られてきました。

同エリアには、4つ部族(コギ族、アルワコ族、カンクワモ族、グィワ族)が生活しており、アンデスコンドルの原料はカンクワモ族の生産者組合であるASOPROKANメンバーが栽培した原料から厳選したロット生産者支援とスペシャルティコーヒーの開発を行っていますColors of Natureの全面協力のもと収集されたロットを隅々までチェックし生産者へフィードバッグを行っており、品質向上に努めています。

標高2000mの位置に農園を全て生産者、自然林の中力強く育つコーヒーノキ、特殊な気候条件、先住民の丁寧な精製、そして私たちのサポートが素晴らしいカップ品質を守っています。酸味が理想のコロンビアマイルドとしてカップに表現されています。

コロンビア/ アンデスコンドルNEO

栽培エリア●シエラネバダ・セサール県アタンケス村 生産者●カンクワモ族 生産者リーダー●ラファエル氏/ソロン氏組合●ASOPROKAN 栽培品種●アラビカ種／ティピカ亜種（100％） 標高●1700-2000m 精製方法●ウォッシュト100％天日乾燥

試飲イメージ

憧れと酸味が際立ち、エレガントなカップが特徴的。トロピカルフレーバーナエキゾチックな味わいです。

苦味★

香り★★ ★★★

酸味★ ★★

甘味★★★★ ★

旨味★★★

豆を農場単位で考える

ワインで言えばブルゴーニュ・ボルドーというようにコーヒー豆も産地で決めることができます。 。

同じ国、同じ地域であっても生産家や農場が違いますが当然ながら品質は違ってきます。

カップに注目が集まったコーヒーを読めばバリスタ、ロースター、そして海を渡り、処理場から農場、今後も生産家まで限りなく限定できるのです。

豆の特徴を守った焙煎

コーヒーはただ「苦しい」というイメージを根底から覆うスペシャルティコーヒー、世界流通のほんの数パーセントの豆。 豆は高品質だが当然ながら魅力を最大限に発揮する製法にも注目です。た豆を徹底管理のもとにロースターが魂を込めて焙煎しています。一杯のコーヒーに込められた職人達の想いをどうぞご賞味ください。

お好みにあわせたグラム数

パッケージデザインも可愛く、プレゼント用にもぴったりです。200gはガゼットパッケージでお届けします。（1日2杯で約1週間/ 1日2杯で約2週間分） 

豆の精製方法

水洗処理方法(ウォッシュド)

「実を水で洗ってじゃら乾燥させる」

自然との違いは収穫➡︎果肉除去➡︎発酵➡︎乾燥➡︎脱穀と、発酵させる事でよりすっきりとした酸味がありクリーンなコーヒーになります。

希少価値の高い珈琲豆

今、ご覧になっているコーヒー豆も来年を待って在庫確保が出来ず販売する終了の可能性もございます高品質の豆達をぜひこの機会に色々とご賞味ください。